香茹-澎湖青草茶

香茹 科別：菊科 別名：風茹草 類型：多年生草本
1.常伏生成蔟。
2.線形羽狀深裂葉。
3.黃花，瘦果。
4.全株可晒乾煮香茹茶，也可晒蒸炒裝罐泡茶，是澎湖最常見的青草茶。
香茹是澎湖野外常見的野生植物，夏天開黃色小花，整株植物成熟高度約20-30公分；採香茹草時是整株連根拔起再曬乾，之後全草加黑糖即可煮成，是夏天消暑、退火、解渴的飲料。

列入澎湖三寶之一的風茹草，新近成為民間業者及公部門積極研發的商機，不僅符合澎湖的人文意象，也讓農業精緻化，帶動相關產業發展，可望一舉解決澎湖廢耕地、人力資源及商機等問題。

風茹與蘆薈、仙人掌並稱為「澎湖三寶」，俗稱南香茹、金鎖匙、山蔘仔等，具有耐旱、耐風、耐鹽、耐貧瘠等逆境成長的能力，極適合在離島澎湖生長，因此也素有「澎湖青草茶」之稱，多數為野生，中藥行也常作為藥引，具有保肝功能而不具毒性，高雄醫學大學研究，風茹也具有抗氧性活性，可作為平日保健使用，因此近年來不僅澎湖縣農會投入研究，許多民間業者也相繼研發隨身茶包及禮盒等。由於風茹不需要特別照顧，也不用農藥噴灑，就能存活，採收後日曬乾燥，加水煮沸後即可飲用，自古就是澎湖先民的天然飲品，被評為澎湖最值得開發的六種藥用物植物之一，含有豐富的微量元素及精油，具清熱解毒、利濕消腫、活血化瘀、治療中暑、降肝火等功效。通常於夏、秋間採收，洗淨後可曬乾或鮮用，由香茹草烘焙而成的香茹茶，氣味清香、入口甘醇，島上居民長期飲用，因而延年益壽。民間將其作為退熱、解毒、抗發炎之用藥。